Khoai môn là một loại rau củ chứa nhiều tinh bột ban đầu được trồng ở châu Á nhưng đến hiện nay được ưa chuộng trên khắp thế giới. Vỏ ngoài màu nâu và có thịt màu trắng với những đốm có màu tím trong suốt. Khi nấu chín, nó có vị ngọt nhẹ và kết cấu cũng tương tự như khoai tây. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và chứa các chất dinh dưỡng khác và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tiềm năng, bao gồm cải thiện việc quản lý lượng đường ở trong máu, sức khỏe đường ruột và tim mạch. Vậy trồng khoai môn có khó không và cách trồng chúng ra sao? Trong bài viết dưới đây reservenz sẽ trả lời giúp bạn.
Mục Lục
Chất dinh dưỡng có trong khoai môn
Bạn đang phân vân tìm giống cây gì để trồng trong vụ mùa này. Hãy tham khảo bài Kỹ thuật trồng khoai môn dưới đây bạn sẽ nắm rõ quy trình trồng và chăm sóc loại cây này. Khoai môn thường cho củ cái to từ 1,5 đến trên 2 kg, ít củ con, chất lượng tốt, ăn ngon, bở, nhiều tinh bột. Khoai môn dùng ăn tươi, chế biến thực phẩm, đặc biệt có thể xuất khẩu củ tươi và dùng làm nguyên liệu cho chế biến công nghiệp rất có giá trị như khoai chiên, bột dinh dưỡng trẻ em…
Mặc dù củ khoai môn là một loại rau giàu tinh bột; nhưng nó chứa hai loại carbohydrate có lợi cho việc quản lý lượng đường trong máu: chất xơ và tinh bột. Chất xơ là một loại carbohydrate mà con người không thể tiêu hóa. Vì nó không được hấp thụ, nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Nó cũng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ các loại tinh bột khác; ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Có nhiều giống khoai môn nổi tiếng như khoai ruột đỏ, ruột tím ở Bắc Kạn; khoai sáp ruột vàng ở Lục Yên (Yên Bái), khoai sọ núi Lai Châu, Hòa Bình, khoai Chũ (Bắc Giang) v.v…
Kỹ thuật trồng cây khoai môn
Chọn giống cây trồng
Khoai môn có nhiều giống, chủ yếu được phân làm 2 nhóm chính: Nhóm khoai sọ (Colocasia antiquorum) và nhóm khoai môn (Cocasia esculenta). Trước khi trồng 1 tháng nên chọn những củ nhánh nhỏ, đều nhau đem giâm trong cát ẩm nơi góc nhà ít ánh sáng cho mọc mầm rồi đem trồng thì tỷ lệ sống mới cao.
Ở miền Bắc khoai môn chủ yếu được trồng ở các tỉnh miền núi và trung du; ít trồng ở vùng đồng bằng đất thấp bị ngập nước vì dễ sượng và ngứa. Giống khoai sọ núi củ to, nhiều tinh bột, ăn ngon được trồng chủ yếu ở các tỉnh miền núi như Yên Bái, Lai Châu, Thái Nguyên, Bắc Kạn, Hòa Bình…
Ngược lại các tỉnh phía Nam khoai môn được trồng nhiều ở vùng đất bãi, đồng bằng để bán cho các cơ sở xuất khẩu. Tuy nhiên, các giống khoai môn miền núi vẫn có thể trồng được ở đồng bằng nhưng nên chọn các vùng đất cao, tơi xốp, dễ thoát nước và đặc biệt là lên luống cao như trồng khoai lang mới không bị sượng và ngứa.
Thời vụ trồng và chăm sóc
Khoai môn là loại cây nhiệt đới nên có thể trồng được quanh năm. Tuy nhiên thích hợp và cho năng suất cao nhất ở vụ đông xuân. Với các tỉnh phía Nam nên xuống giống từ tháng 10-12; thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 6 năm sau. Các tỉnh miền Bắc do nhiều giống có thời gian sinh trưởng dài hơn; (thường từ 8-12 tháng) có 2 vụ trồng khoai: Vụ xuân trồng tháng 3-4, vụ thu trồng tháng 8-9.
Chăm sóc:
– Xới xáo làm sạch cỏ kết hợp với các lần bón thúc và vun gốc.
– Tưới nước: Sau khi trồng tưới nước giữ ẩm cho đất để mầm nảy đều, phát triển tốt. Đặc biệt thời kỳ lúc khoai 5
– 6 lá tránh để khô hạn sẽ ảnh hưởng đến năng suất.