Trong số các loại cua đắt đỏ nhất trên thế giới, cua hoàng đế ngày càng được người thưởng thức xem trọng bởi cua có hương vị thơm ngon cùng với hình dáng khá đặc biệt. Cua hoàng đế hay còn được gọi là cua Alaska, nó có tên trong tiếng anh là King crab thuộc họ cua biển, cua được biết đến vì có giá trị kinh tế cao, chất lượng thịt thì được xếp vào hàng thượng hạng nhất. Kích thước cơ thể khá là đặc biệt to hơn so với những loại cua bình thường, cua hoàng đế có kích thước to đến 2m và nặng khoảng 10kg. Hình dáng của cơ thể cua rất cân đối với 2 càng, 6 chân, tổng giá trị của cua hoàng đế tập trung vào chân cua, bởi vì những càng cua có rất nhiều thịt.
Mục Lục
Giới thiệu đôi nét về Cua hoàng đế
Cua được bắt gặp tại những vùng biển lạnh giá, đặc biệt là tại khu vực giữa vùng Viễn Đông ở Nga, Alaska của Mỹ, là nơi khai thác hải sản quý hiểm và tính chất nguy hiểm cũng cao. Để có thể thưởng thức được hương vị thịt cua ngon nhất bạn bắt buộc phải chọn mua cua hoàng đế vẫn còn tươi sống. Các nhà hàng cao cấp thường phục vụ hải sản tươi sống, chất lượng, được chọn lọc cẩn thận là nơi mà bạn có thể dễ dàng tìm mua được những con cua hoàng đế ưng ý.
Trên thị trường hiện nay có 3 loại cua hoàng đế chủ yếu, mỗi loại có hình dáng và đặc điểm cơ thể khác nhau. Cụ thể có cua hoàng đế đỏ (Red King Crab), cua hoàng đế xanh (Blue King Crab), cua hoàng đế vàng (Golden King Crab). “Giá cua hoàng đế tại cửa hàng là 2,2 triệu đồng/kg; nhưng có người đến xem và từng trả số tiền 50 triệu đồng cho con cua màu tím này. Tuy nhiên, siêu thị tôi quyết định không bán mà để lại trưng bày trong một vài ngày tới. Sau đó sẽ liên hệ với một số Viện Nghiên cứu để tặng với mục đích. Để cho Việt Nam nghiên cứu về chủng loại quý hiếm này”, bà Ly cho hay.
>> Xem thêm những thông tin khác tại chuyên mục thị trường tiêu dùng.
Giá cua ở Việt Nam cao bất ngờ
Lần đầu tiên một con cua hoàng đế có màu tím xanh được nhập về Việt Nam đã thu hút sự quan tâm của nhiều người. Trong đó có người trả 50 triệu đồng để mua con cua này nhưng cửa hàng nhất quyết không bán. Thông thường, cua hoàng đế – King Crab là một loài cua khổng lồ với chiếc mai có thể dài tới 11 inch (khoảng 28 cm). Và sải chân dài đến 5 feet (khoảng 152 cm) có màu nâu nhạt, đỏ thẫm hoặc đỏ tía. Tuy nhiên, một siêu thị hải sản tại đường Quốc Hương, P. Thảo Điền, Q.2, TP. Hồ Chí Minh lại đang sở hữu một con cua hoàng đế có màu tím đột biến.
Đây là con cua hoàng đế có màu tím duy nhất trong hàng nghìn con cua. Mà hệ thống hải sản này nhập được về kể từ trước đến nay. “Màu sắc phổ thông của cua hoàng đế là nâu, nâu nhạt, đỏ thẫm hoặc đỏ tía. Nên khi phát hiện trong lô hàng hơn 1.000 con cua vừa nhập về từ Na Uy. Lại có 1 con cua màu tím thì chúng tôi khá bất ngờ và vui mừng. Trong nhiều năm làm nghề thì đây là lần đầu tiên tôi được nhìn thấy”, bà Ly nói. Theo bà Ly, con cua này nặng 2,8kg, tương tự như trọng lượng các con cua khác. Nhưng màu sắc của nó khá lạ và nổi bật nên đã thu hút sự quan tâm của nhiều người.
Những loài cua siêu hiếm gặp
Được biết, đây là con cua có màu sắc siêu hiếm gặp. Tính đến hiện tại, trên thế giới chỉ ghi nhận 3 trường hợp. Và lần cuối được nhìn thấy loại cua có màu sắc này là năm 2014. Vào tháng 1/2014, một con cua hoàng đế có màu tím xanh như hoa oải hương. Đã được phát hiện trong lô hàng nhập khẩu từ Nga về Nhật Bản vào hôm 18/1. Con cua nặng khoảng 3,5kg, chiều dài khoảng 1 mét. Ông Kenetsua Mikami, chủ lô hàng này cho biết, ông đã buôn bán cua suốt 25 năm qua. Nhưng đây là lần đầu tiên ông nhìn thấy một con cua có màu tím xanh.
Theo các chuyên gia của tổ chức nghiên cứu Hokkaido, nguyên nhân khiến con cua có màu sắc này. Là do ảnh hưởng của chế độ ăn uống hoặc đột biến gây thiếu hụt sắc tố. Tiếp đó, vào ngày 4/7/2014, một ngư dân có tên Frank MC Farland. Đã phát hiện một con cua có màu tím xanh ở bang Alaska (Mỹ). Tiếp đó, con cua này đã được đưa đến Trung tâm Thủy sản Norton trong 2 tuần. Tại đây, màu sắc khác biệt của con cua đã thu hút sự quan tâm của nhiều người dân địa phương.
