Cà chua Sicilian Rouge High GABA đã được chỉnh sửa để giảm một loại enzyme phân giải GABA. Có chất dẫn truyền thần kinh làm ức chế và ngăn chặn tín hiệu liên kết thần kinh. Đã cho kết quả thấy rằng cà chua có hàm lượng GABA cao 5 lần. Điều này giúp làm dịu cơ thể, cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, tuy nhiên nghiên cứu này vẫn gây tranh luận. Đa số những sản phẩm mà con người tiêu thụ đã trải qua quá trình các thay đổi gene theo một cách nào đó. Ví dụ, chuối là kết quả của nhiều lần lai tạo với nhiều giống khác, trong khi đó quả chuối dại lại chứa đầy hạt lớn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về việc chỉnh sửa gene cà chua nhé.
Mục Lục
Giới thiệu vài nét về loại cà chua mới
Loại cà chua được chỉnh sửa gene có chứa hàm lượng cao axit gamma-aminobutyric (GABA). Một loại axit amin giúp thư giãn, giảm căng thẳng và giảm huyết áp. Hiện tại, một hộp cà 3kg có giá khoảng 68 USD (khoảng 1.500.000 đồng) đang được bày bán tại các siêu thị Nhật Bản. Công ty khởi nghiệp Sanatech Seed có trụ sở tại Tokyo đã hợp tác với các nhà khoa học tại Đại học Tsukuba. Để phát triển một giống cà chua mới sử dụng công nghệ chỉnh sửa gene CRISPR/Cas9 được đặt tên là Sicilian Rouge High GABA.
Loại cà chua mới này chứa hàm lượng axit amin được gọi là axit gamma-aminobutyric (GABA); cao gấp 5 đến 6 lần mức thông thường. Theo truyền thông Nhật Bản, công ty đã loại bỏ vùng ức chế trong bộ gene của cà chua giúp nó tạo ra mức GABA cao này. GABA là một loại axit amin tự nhiên hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh. Giúp tạo cảm giác thư thái, làm dịu sự căng thẳng và sợ hãi, đồng thời cải thiện giấc ngủ. GABA đã trở thành sản phẩm thực phẩm chức năng phổ biến trong những năm gần đây. Tuy nhiên, GABA không có sẵn từ nhiều nguồn thực phẩm tự nhiên.
Quá trình biến đổi gene mới
Không giống như thực phẩm biến đổi gene, các giống cây trồng chỉnh sửa gene được coi là an toàn. Tương tự các giống được cải tiến bằng phương pháp thông thường. Vì không có bất kỳ loại gene bên ngoài nào được đưa vào quá trình này. Theo ông Shimpei Takeshita – Giám đốc Đổi mới của Pioneer EcoScience, nhà phân phối độc quyền cà chua. Công ty đã được phép thương mại hóa giống Sicilian Rouge High GABA chỉnh sửa gien. Vào tháng 12 năm ngoái, và nông dân đã trồng chúng theo hợp đồng kể từ đó. Giờ đây, loại cà chua đã có sẵn trên kệ hàng các siêu thị.
CRISPR cho phép các nhà khoa học kiểm soát nhiều hơn những gene nào được đưa vào; kích hoạt hay bị câm lặng. Nhật Bản không coi những quả cà như vậy là biến đổi gene do những thay đổi tương tự cũng có thể xảy ra tự nhiên. Vì vậy, chúng vẫn được bán ra thị trường. Gần như chắc chắn cà chua Sicilian Rouge High GABA sẽ không phải thực phẩm ứng dụng CRISPR cuối cùng. Anh đang tiến hành sửa đổi luật sau khi rời khỏi Liên minh châu Âu (EU) và có thể sẽ nới lỏng luật chỉnh sửa gene cho thực phẩm.
Cà chua sự khởi đầu của chỉnh sửa gene
Các nhà thực vật học ở Anh cũng đã công bố kế hoạch về lúa mì chỉnh sửa gene. Với khả năng giảm tiết ra một chất có thể gây ung thư khi nướng hoặc chiên. “Ban đầu, chúng tôi nhận được nhiều phản ứng trái chiều đối với các loại thực phẩm chỉnh sửa gien. Chúng tôi nghĩ rằng sẽ rất khó để đưa chúng ra thị trường vì chưa được người tiêu dùng hiểu rõ”, ông Takeshita Tatsuo, Giám đốc Sanatech Seed nói với NHK. “Nhưng cà chua đã tạo được danh tiếng tốt từ những người tham gia thử nghiệm canh tác”.
Một ủy ban của Bộ Y tế Nhật Bản đã cấp phép cho Sanatech Seed thương mại hóa giống cà này. Với điều kiện sản phẩm phải dán nhãn có nội dung “được cải tiến bằng cách sử dụng công nghệ chỉnh sửa gien”. Sanatech Seed đã bắt đầu nhận đơn đặt hàng trực tuyến cho cà chua Sicilian Rouge High GABA. Theo báo cáo, một hộp cà chua 3kg sẽ có giá khoảng 68 USD. Cà chua là một sự khởi đầu của loạt trái cây, rau củ chỉnh sửa gene và sẽ có nhiều sản phẩm khác ra đời trong tương lai.